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    義烏食客想吃非洲冰草還得再等等

    時間:2013-05-11 18:25來源:未知 作者:admin 點擊:
    新報訊(記者 周律江)這幾天,一種名叫非洲冰草的蔬菜成為義烏部分餐飲企業追捧的目標。 據了解,這種原產非洲的蔬菜品種長得很像海帶頭,表面還帶有一層
      

    新報訊(記者 周律江)這幾天,一種名叫非洲冰草的蔬菜成為義烏部分餐飲企業追捧的目標。

    據了解,這種原產非洲的蔬菜品種長得很像海帶頭,表面還帶有一層薄“冰”。部分嘗過的網友發微博介紹:口感清爽,很適合天氣熱的時候食用。這也引來很多老饕的跟帖,紛紛詢問在義烏哪里有賣,想去嘗嘗。

    “剛看到非洲冰草的時候義烏食客想吃非洲冰草還得再等等,以為表面的‘冰’是冰鮮后形成的。經服務員介紹才知道,它本來就長成那樣!弊蛱,和朋友在杭州一家酒店嘗過冰草滋味的王筱給記者打來電話說,這種新奇蔬菜最近賣得不錯,去晚了還不一定能吃到。

    據介紹,這種菜是剛從非洲引進的蔬菜品種,外觀長得很像海帶頭,吃起來感覺涼涼的,很爽脆,還有一股淡淡的咸味。其表面之所以有一層“冰”,是自身莖葉分泌出來的天然分泌物。非洲冰草可以做成冷盤生吃,也可以用來燉骨頭或做成湯菜。不過,它的身價不低,一份冷盤的價格在70元左右,如果是燉菜,要100元左右。

    王筱說,幾個一起嘗過鮮的朋友發了微博后,引來很多人圍觀,特別是省內各地的“吃貨”,都在問哪里有賣或者能吃到,想不火都不行。

    “剛剛聯系了杭州那邊的同行,對方答應盡快寄點樣品過來!弊蛱,義烏旺都時代大酒店廚師長尹先生告訴記者,如果試吃后的確不錯,酒店肯定會考慮引進這種蔬菜。

    尹先生說,之前接到過好幾個詢問非洲冰草的電話,一開始沒弄明白是什么東西。上網查了查,才知道這是一種新引進的蔬菜。

    隨后,他把圖片發給杭州的同行,委托對方查找供貨商并咨詢價格,得知非洲冰草現在供不應求,已經從原來的每斤30元漲到了35元。

    “因為是試銷的新品種,據說省內每天的供應量只有100多斤,所以只能拿到一小部分先試試看!币壬榻B,新菜到手后還得研究最合適的烹飪方法,因此,離正式推出非洲冰草還有一段時間。

    記者在采訪中了解到,除了“旺都”,目前有多家義烏餐飲企業也在尋找非洲冰草的貨源,想嘗鮮的市民還得再等等。

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